Eylül ayında
ne yenir?

Elde ağır ve kabuğu sert olanları seçin; bütün kabak serin, kuru yerde aylarca dayanır.

Küçük ve kolay kırılan bamyalar körpedir; yapışkanlığını azaltmak için ayıkladıktan sonra limonlu suda bekletin.

İnce ve esnek kabuklu taze börülceyi seçin; haşlandıktan sonra zeytinyağlı olarak değerlendirilir.

Kokusu belirgin ve ağır olanları seçin; buzdolabı tadını azalttığı için olgun domatesi tezgâhta tutun.

Küçük ve orta boy, kabuğu parlak olanlar daha az çekirdekli ve lezzetlidir; buzdolabında bir hafta dayanır.

Etli, parlak ve koyu kırmızı olanları seçin; közleyip zeytinyağıyla kavanozlayarak saklayabilirsiniz.

Kabuğu kuru ve sıkı, filizlenmemiş olanları seçin; patatesten ayrı, havadar bir yerde saklayın.

Kabuğu yeşil ve nemli, püskülü kahverengileşmemiş olanları seçin; şekeri hızla nişastaya döndüğü için hemen pişirin.

Yeşillenmiş ya da filizlenmiş patatesleri seçmeyin; karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Kabuğu parlak, elde hafif ve sapı yeşil olan patlıcanlar daha az çekirdeklidir; serin yerde kısa süre saklayın.

İnce, sert ve uçları yumuşamamış olanları seçin; buzdolabının en soğuk köşesinden uzak tutun.

Parlak, sert ve sapı taze olanları seçin; yıkamadan buzdolabında bir hafta saklanır.

Kırınca çıt diye kırılan fasulye tazedir; ayıklayıp haşlayarak dondurmak kış için iyi bir yoldur.

Ezilmiş ya da sulanmış tane olmamasına dikkat edin; tek kat serip buzdolabında en fazla iki gün bekletin.

Turuncu-kırmızı ve hafif yumuşamış olanlar daha lezzetlidir; serin yerde birkaç gün, kurutulmuş olarak aylarca saklanır.

Sap dibine hafifçe bastırınca esneyen armut olgundur; sert olanlar oda sıcaklığında olgunlaşır.

Tüyü azalmış, sarı ve güzel kokulu olanları seçin; serin bir odada haftalarca dayanır.

Parlak siyah ve dolgun olanlar olgundur; yol kenarı ve egzoza yakın yerlerden toplamayın.

Sert ve kabuğu buruşmamış olanları seçin; diğer meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırdığı için ayrı saklayın.

Üzerindeki beyaz pus tazeliğin işaretidir; yıkamadan buzdolabında saklayın.

Hafif yumuşak, kabuğu çatlamaya başlamış olanlar en tatlısıdır; çok çabuk bozulduğu için hemen tüketin.

Toprağa değen yeri sarımsı ve vurunca tok ses verenler olgundur; kesildikten sonra üzerini kapatıp soğukta saklayın.

Sap ucunda hoş bir koku varsa olgundur; bütün kavun serin yerde günlerce dayanır.

Koyu kırmızıya dönmüş olanlar daha az buruktur; reçel, şurup ve pestil için kurutulabilir.

İlk soğuklardan sonra toplanan, rengi koyulaşmış kuşburnu daha yumuşaktır; içindeki tüylü çekirdekleri iyice ayıklayın.

Ağır, kabuğu sıkı ve köşeli görünenler sulu olur; bütün nar serin yerde haftalarca saklanır.

Parlak kabuklu ve parmakla hafif bastırınca esneyenler olgundur; ezilmemesi için üst üste koymayın.

Salkımlar tam kızardığında toplanır, gölgede kurutulup öğütülür; ağzı kapalı kavanozda ışıktan uzak saklayın.

Yoğun kokulu ve sap çevresi yeşillik içermeyenleri seçin; olgunları buzdolabında, sertleri tezgâhta bekletin.

Taneleri salkımdan kolay kopmayan ve sapı yeşil olanları seçin; yıkamadan buzdolabında saklayın.

Taze zeytin çok acı olduğundan doğrudan yenmez; salamura, kırma ya da kuru sele yöntemiyle acılığı giderilir.

Soğuğa çok duyarlıdır; buzdolabı yerine saplarını suya koyarak tezgâhta saklayın.

Saplarını bir bardak suya koyup üzerini torbayla örterek buzdolabında bir haftaya kadar taze tutabilirsiniz.

Çiçeklenmeden önce toplanan yapraklar daha kokuludur; gölgede kurutup kavanozda saklayabilirsiniz.

Parlak yapraklı ve sapı sert olanları seçin; sapları ayrı doğranıp yaprağından önce pişirilir.

Etli, parlak yapraklı ve kalın saplı olanları seçin; buzdolabında nemli bezde iki üç gün dayanır.

Taze (boz) fıstık kısa sürede tüketilmeli; kurutulmuş fıstık ağzı kapalı kapta serin yerde saklanır.

Kabuklu bademi serin ve kuru yerde saklayın; acı tat veren bademleri tüketmeyin.

Taze cevizin yeşil kabuğu eli boyar, eldivenle soyun; iç ceviz acımaması için buzdolabında saklanır.

Yeni hasat fındığı kabuklu ve kuru tutun; nemli ortamda küflenebileceği için havadar yerde saklayın.

Kabuklu yer fıstığını iyice kurutup havadar yerde saklayın; küf kokulu ya da rengi bozulmuş taneleri ayıklayın.