Mevsim
takvimi

Elde ağır ve kabuğu sert olanları seçin; bütün kabak serin, kuru yerde aylarca dayanır.

Elde ağır ve yaprakları sıkı sarılı olanları seçin; turşu ve sarma için idealdir.

Çiçekleri sıkı ve koyu yeşil olanları seçin; sararmaya başlayan brokoli tazeliğini yitirmiştir.

Kokusu belirgin ve ağır olanları seçin; buzdolabı tadını azalttığı için olgun domatesi tezgâhta tutun.

Sert, parlak ve çatlaksız olanları seçin; yeşil yapraklarını keserek buzdolabında saklayın.

Etli, parlak ve koyu kırmızı olanları seçin; közleyip zeytinyağıyla kavanozlayarak saklayabilirsiniz.

Beyaz, sıkı ve lekesiz olanları seçin; buzdolabında sap kısmı aşağıda kalacak şekilde saklayın.

Elde ağır ve kökü sağlam olanları seçin; doğradıktan sonra kararmaması için limonlu suya alın.

Sıkı ve parlak yapraklı olanları seçin; doğradıktan sonra limon ya da sirke rengini canlı tutar.

Küçük ve orta boy, kabuğu düzgün pancarlar daha tatlıdır; yaprakları ayrıca pişirilerek yenebilir.

Yeşillenmiş ya da filizlenmiş patatesleri seçmeyin; karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Kabuğu parlak, elde hafif ve sapı yeşil olan patlıcanlar daha az çekirdeklidir; serin yerde kısa süre saklayın.

Beyaz kısmı uzun ve sıkı olanları seçin; katlarının arasındaki toprağı iyice yıkayın.

Parlak, sert ve sapı taze olanları seçin; yıkamadan buzdolabında bir hafta saklanır.

Sert ve ağır olanları seçin, içi boşalmış turplar hafif gelir; yaprakları kesilerek saklanır.

Turuncu-kırmızı ve hafif yumuşamış olanlar daha lezzetlidir; serin yerde birkaç gün, kurutulmuş olarak aylarca saklanır.

Sap dibine hafifçe bastırınca esneyen armut olgundur; sert olanlar oda sıcaklığında olgunlaşır.

Tüyü azalmış, sarı ve güzel kokulu olanları seçin; serin bir odada haftalarca dayanır.

Sert ve kabuğu buruşmamış olanları seçin; diğer meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırdığı için ayrı saklayın.

Hafif yumuşak, kabuğu çatlamaya başlamış olanlar en tatlısıdır; çok çabuk bozulduğu için hemen tüketin.

Koyu kırmızıya dönmüş olanlar daha az buruktur; reçel, şurup ve pestil için kurutulabilir.

İlk soğuklardan sonra toplanan, rengi koyulaşmış kuşburnu daha yumuşaktır; içindeki tüylü çekirdekleri iyice ayıklayın.

İnce kabuklu ve ağır limonlar daha sulu olur; kurumaması için buzdolabında ağzı kapalı bir kapta saklayın.

Eline göre ağır ve kabuğu parlak olanları seçin; kabuğu kolay soyulan türler daha çabuk kurur, serin yerde saklayın.

Ağaçtan sert toplanır, yumuşayıp kahverengileşene kadar samanda ya da serin yerde bekletilerek yenir.

Ağır, kabuğu sıkı ve köşeli görünenler sulu olur; bütün nar serin yerde haftalarca saklanır.

Salkımlar tam kızardığında toplanır, gölgede kurutulup öğütülür; ağzı kapalı kavanozda ışıktan uzak saklayın.

Sert türler olgunlaşınca buruk tadı kaybolur; ağzı kapalı torbada bir elmayla birlikte bekletmek olgunlaşmayı hızlandırır.

Taneleri salkımdan kolay kopmayan ve sapı yeşil olanları seçin; yıkamadan buzdolabında saklayın.

Taze zeytin çok acı olduğundan doğrudan yenmez; salamura, kırma ya da kuru sele yöntemiyle acılığı giderilir.

Çok çabuk solduğu için yıkamadan, kâğıt havluya sarıp buzdolabında saklayın.

Koyu yeşil, diri ve sararmamış yaprakları seçin; topraklı olduğu için bol suda birkaç kez yıkayın.

Yaprakları diri, kesik yeri kararmamış olanları seçin; yıkayıp iyice kuruladıktan sonra saklayın.

Saplarını bir bardak suya koyup üzerini torbayla örterek buzdolabında bir haftaya kadar taze tutabilirsiniz.

Çiçeklenmeden önce toplanan yapraklar daha kokuludur; gölgede kurutup kavanozda saklayabilirsiniz.

Parlak yapraklı ve sapı sert olanları seçin; sapları ayrı doğranıp yaprağından önce pişirilir.

Küçük yapraklılar daha az acıdır; sararmaması için kökünü suya batırarak ya da nemli bezde saklayın.

Çabuk solduğu için aldığınız gün tüketin; saksıda ya da pamukta kolayca yetiştirilebilir.

Yaprakları diri ve beyaz kısmı sağlam olanları seçin; köklerini bir bardak suya koyarak tazeliğini uzatabilirsiniz.

Taze cevizin yeşil kabuğu eli boyar, eldivenle soyun; iç ceviz acımaması için buzdolabında saklanır.

Parlak kabuklu ve elde ağır olanları seçin; pişirmeden önce kabuğuna çentik atmayı unutmayın.

Kabuklu yer fıstığını iyice kurutup havadar yerde saklayın; küf kokulu ya da rengi bozulmuş taneleri ayıklayın.